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中招網訊：脫脂大黃魚，選用東海優質大黃魚為原料，經先進的脫脂，脫水，低溫冷風干燥等加工工藝精制而成。其脫脂過程均保持了原色，原形，原味的特點，不添加任何化學劑，是純海洋天然綠色食品，贏得了“海洋人參”之美稱。

2002年寧波金宏水產有限公司和寧波大學、寧波水產研究所合作，率先在全國研制成功了脫脂大黃魚，目前，象山縣境內脫脂大黃魚加工企業已有20多家，年產量超過1000噸，產值過億元，建立了省內規模最大的脫脂大黃魚生產基地。