舟山紅膏嗆蟹
來源：浙江招商網 瀏覽：次
每年秋冬時節是梭子蟹上市的季節，梭子蟹膏色紅亮、肉質糯綿上口，營養豐富，舟山一帶宴席佳品。
將紅膏梭子蟹放入冰箱內縮凍。用鹽、水、姜、蔥等打成鹽水，把凍膏蟹放入調好的鹽水中6—8小時。上桌前切塊裝盆即成當地美味的特色菜紅膏嗆蟹。
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