崇明鳳尾魚
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鳳尾魚又名烤子魚。產(chǎn)于上海崇明。體側(cè)扁，尾部延長，銀白色。口大而方，胸鰭上部具游離鰭條，尾鰭沒有對(duì)稱性。腹中具棱鱗。雌大雄小。鳳尾魚是名貴經(jīng)濟(jì)魚類，肉質(zhì)鮮美，供鮮食或制罐頭食品。通常，人們喜歡將它油炸，加上輔料佐餐，其味香酥可口。
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