岱岳干炸赤鱗魚
來源：山東招商網(wǎng) 瀏覽：次
岱岳干炸赤鱗魚系泰山特產(chǎn)，清代曾定為貢品。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，刺少，無腥味，具有較高的營養(yǎng)價值。以赤鱗魚入菜干炸，魚體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、里鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風味尤佳。
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