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    沂源沂特油燜香椿，沂蒙山香椿芽被譽為“黃金蔬菜”“森林蔬菜”，營養極其豐富，含有大量人體所必需的蛋白質、脂肪、糖類等營養物質，香椿芽中還含有非常豐富的維生素C，含量是普通水果的數倍、甚至數十倍之多。沂特油燜香椿原為沂蒙山區民間的一種菜品，采用沂蒙山天然香椿樹的嫩芽，利用民間獨特的傳統工藝制作而成。沂源沂特油燜香椿保持了香椿芽獨特的香味，于獨特的香味中聞辣，于聞辣中品香，口感爽滑，是開胃、可口的純正綠色傳統食品。