大豐特產(chǎn)--泥螺
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泥螺，又稱吐鐵，呈螺圓形，殼薄而脆，沿海泥涂均產(chǎn)，以南田涂、水湖涂最盛，質(zhì)佳。“吐鐵”名稱的來歷，是由于泥螺生長在海涂上“吐舌含沙，沙黑如鐵”，每年要到桃花開時，泥螺的“鐵”才吐完，肚內(nèi)清潔，味就美了。
泥螺每年谷雨后始發(fā)，立夏為旺季，芒種一到就銷聲匿跡。它少有鮮食，一般須加鹽腌透，密封貯藏幾天后方可食用。若用黃酒浸醉，則味更佳，名“醉泥螺”，為佐餐佳品，暢銷國內(nèi)外市場。
《本草綱目拾遺》載：泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結(jié)核的作法。
泥螺每年谷雨后始發(fā)，立夏為旺季，芒種一到就銷聲匿跡。它少有鮮食，一般須加鹽腌透，密封貯藏幾天后方可食用。若用黃酒浸醉，則味更佳，名“醉泥螺”，為佐餐佳品，暢銷國內(nèi)外市場。
《本草綱目拾遺》載：泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結(jié)核的作法。
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