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板栗屬殼斗科落葉喬木。其仁含淀粉、糖類、脂肪及多種維生素和礦物質。鮮食、炒食、作菜肴、制作點心、加工罐頭皆宜。因其具有甜、香、糯之味，國外素有"中國甘栗"的美譽。隨州市曾都區有豐富的板栗資源，現有栗林12萬畝，主要分布在淮河、新城、萬和、草店、何店、均川、洪山、洛陽、三里崗、柳林、長崗等鄉鎮。品種有大紅袍、白毛尖、青毛早、紅毛早、堅殼油栗、明栗子等，年產量250萬公斤以上。尤其是洛陽產的"大紅袍"板栗以個大、殼紅、皮薄、脆香在全國板栗中名列前茅；淮河謝家灣堅殼油栗不生蟲，具有耐存放、品質優、銷售俏等特點。