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“葉路大蒜”系我區(qū)堵城鎮(zhèn)葉路洲農(nóng)家良種，早在明朝已有種植。葉狹長(zhǎng)而扁平，葉面較小而直立成株，有葉7～9片，深綠色，有蠟粉，蒜苗由許多葉包裹而形成假莖，不中空，假莖呈圓柱形，長(zhǎng)30～50厘米；蒜砣表皮白色，每個(gè)蒜砣有5～7瓣。大蒜中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及人體所需的多種氨基酸、微量元素、鍺和硒等，同時(shí)它還有廣泛的醫(yī)用價(jià)值，國(guó)外譽(yù)它為“地里長(zhǎng)出的青霉素”、“天然的廣譜抗菌素”、“白寶石”等，因此大蒜成為一種理想的食品佐料和保健食療佳品，為人們所鐘愛(ài)。生育期約220～250天，適應(yīng)性強(qiáng)，蒜苔粗壯，蒜砣耐貯藏。

“葉路大蒜”在我區(qū)種植歷史悠久，它集中種植在我區(qū)的葉路、堵城、白衣、新河等沿江一帶平原地區(qū)。一九四九年以前，常年種植面積在萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)鮮蒜砣4000噸。六十至七十年代，大蒜面積被壓縮到2000余畝。改革開(kāi)放以后，大蒜面積逐年擴(kuò)大，八十年代中期，大蒜面積恢復(fù)到3000余畝，特別是近十年來(lái)，大蒜種植面積已發(fā)展到近萬(wàn)畝，蒜砣產(chǎn)量接近翻一番。

“葉路大蒜”是我區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品中對(duì)外貿(mào)易的主要產(chǎn)品之一，一九四九年以前，本地就有專(zhuān)營(yíng)的收購(gòu)商販，產(chǎn)品銷(xiāo)往北京、武漢、南京等地，市場(chǎng)聲譽(yù)極好�，F(xiàn)在每到大蒜砣收獲季節(jié)，不少客戶(hù)紛紛涌至我區(qū)大蒜產(chǎn)地，收購(gòu)蒜砣，銷(xiāo)往省內(nèi)外大中城市，這對(duì)服務(wù)社會(huì)，富裕農(nóng)民起到了積極的作用。

黃州區(qū)現(xiàn)將名特優(yōu)傳統(tǒng)大蒜原料與現(xiàn)代高新加工技術(shù)相結(jié)合，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)符合時(shí)代潮流的大蒜系列保健產(chǎn)品，分別榮獲1999及2001年中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。其中黃州蘇蒜通過(guò)了國(guó)家“無(wú)公害食品”認(rèn)證。