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天水秦州馓飯和攪團
來源:甘肅招商網    瀏覽:

    中招網訊:馓飯和攪團,用玉米等雜糧做成。先將水燒開,再把玉米或其它雜糧細細撒入開水中,邊撒邊攪,用溫火熬煮,待結成團狀即成馓飯,吃時配以天水風味小菜,清香可口。如果在碗中盛入清湯臊子,調入油潑辣子、鹽等佐料,再把馓飯放在碗中,用筷子夾成小塊,浸泡入味,這種吃法又叫攪團。清湯臊子多種多樣,常見的有漿水、素菜、葷菜等,為秦州城鄉調劑飲食的家常便飯。

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